酒米農家が、本気で育てた食用米。

山田錦の栽培は、食用米よりもずっとシビアです。背が高く風雨で倒れやすいため刈り取り時期の見極めも難しく、肥料が多すぎれば雑味の原因にもなる――そんな繊細なさじ加減を、特A地区の農家は長年かけて体得してきました。そのシビアなコントロールに熟練した酒米農家が、肥沃な特A地区の土地で育てる食用米は、他の地域のお米よりもかなりおいしいと評判をいただいています。